vanille malgache madagascar |
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Exotic Trade cultive, prépare et commercialise sans intermédiaire de la vanille Bourbon de Madagascar auprès des professionnels des arômes et des professionnels de la restauration et des desserts. Elle commercialise également d'autres épices de Madagascar comme le poivre, la girofle, la cannelle, des litchis et de l'Ylang Ylang pour les parfumeurs. vanille malgache madagascar
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Le mot de Michelle de l'Ile de la Réunion: Remerciement à Michelle pour cette belle fleur de vanille !
La vanille Bourbon est originaire de l'Ile de la Réunion qui s'appelait "Ile Bourbon".
Le conditionnement :
Les gousses sont emballées dans des boites de fer blanc ou de carton renforcé garni de papier sulfurisé. . Pendant quatre siècles des savants du monde entier tentèrent sans succès la fécondation et se sont heurté à cette énigme.
Obtenu par macération de gousses dans l'alcool, ou par infusion de gousses dans un sirop.
Etamines, style et stigmate sont soudés et forment le gymnosterme.
L'ensemble de ces opérations entraînent une perte de poids de 40 à 50% par rapport au poids initial.
L'ensemble de ces opérations entraînent une perte de poids de 40 à 50% par rapport au poids initial.
Principe odorant : VANILLINE
* la Vanilla Tahitentis Moore : introduite en Polynésie dès 1848 par l'amiral F.
Sous forme de sucre vanillé.
Malgré sa découverte, il n’eut pas droit à un traitement de faveur ainsi à l’abolition de l’esclavage, le 20 décembre 1848 à la Réunion, il fut lâché comme les autres esclaves sans aucun encadrement ni métier.
Conservation : enfermées dans des malles pour affiner le parfum, l'arôme.
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